Características

Pronunciación: Shenin Blanc.

Apariencia: Color amarillo oro, pálido.

Cuerpo: Medio.

Nariz: Fresca y frutada.

Gusto: Con un toque natural de dulzor.

Antecedentes

Con la introducción del método de control de temperaturas en la fermentación, este noble cepaje ganó mucho en frescura y sabor varietal distintivo.

El cepaje y sus Uvas

Es un cepaje vigoroso, que puede llegar a producir entre 120 a 130 quintales por hectárea. En un hábitat ecológico propicio, sus racimos son de tamaño medio o largo, cónicos largos y compactos. Sus uvas tienen un rico y frutados sabor varietal. Los granos son de tamaño mediano, de forma algo oval y de hollejo grueso. Su raquis es delgado y largo.

Evaluación

Es sin lugar a dudas, uno de los preferidos entre los consumidores de vinos blancos, conjuntamente con el Chardonnay y el Sauvignon Blanc.

Usos

Acompaña muy bien los almuerzos livianos, carnes de aves de todo tipo y los quesos suaves.

Tamaño de los envases

En cajas de 6 y 12 botellas de 750 centímetros cúbicos cada una.