Características

Pronunciación: Merló.

Apariencia: Rojo rubí subido.

Cuerpo: Vinoso y de estructura vigorosa.

Nariz: Aroma complejo con reminiscencias de Cabernet Sauvignon.

Gusto: Suave y algo frutado.

Antecedentes

Es un cepaje originario de la zona de Burdeos -sudoeste francés-, en la que participa conjuntamente con el Cabernet Sauvignon y el Petite Verdot, de la composición varietal de los grandes vinos finos de la región.

El cepaje y sus uvas

Se trata de un cepaje bastante vigoroso y algo más productivo que el Cabernet Sauvignon, es decir, unos 130 a 150 quintales por hectárea. Sus racimos son de forma cilíndrica, sueltos y a veces alados. Sus uvas son pequeñas o medianas, del tamaño de las de Malbeck, redondas y de color azul negrusco.

Evaluación

Su creciente aceptación en los últimos años lo ha situado, incluso en algunos casos como 100% varietal, entre las primeras etiquetas de los grandes tintos del mundo. Madura más rápidamente que el Malbeck y mucho más que el Cabernet Sauvignon, por lo que se recomienda que sea consumido joven.

Usos

Puede ser servido con todo tipo de carnes rojas asadas. Es conveniente hacerlo a temperatura ambiente, como también es aconsejable retirar el corcho una media hora antes de servirlo.

Tamaño de los envases

En cajas de 6 y 12 botellas de 750 centímetros cúbicos cada una.