Penínisula Ibérica

Raro es el rincón de la península ibérica donde no se cultive la vid y se elabore vino. Se puede delimitar la geografía ibérica con una cierta aproximación, donde siempre cabrían algunas excepciones, entres regiones bien delimitadas: como regla básica se puede decir que los vinos más aptos para la crianza, o sea los vinos nobles de mesa, se encuentran por encima de una línea imaginaria que cruzaría la península de oeste a este por encima de la frontera con Portugal hasta el mar, por debajo de Cataluña.

La zona central se encontraría por debajo de esta línea, y sus vinos, debido a su climatología más calurosa, dentro de su calidad, son menos aptos para una prolongada crianza. Su límite sur estaría por encima de Andalucía, la cual, también debido a su clima aún más caluroso que el de la zona central, de manera inteligente se dedica a producir, y con gran éxito, unos vinos generosos y de aperitivo que han adquirido desde hace una gran cantidad de años una gran fama internacional.

España

Con más de 22 millones de hectolitros, España está situada entre los primeros productores de vino del mundo, detrás de Italia, Francia y los países de la ex Unión Soviética todos juntos. La viticultura moderna se inició en el siglo XVIII en Jerez de la Frontera y, pese a su antiguo linaje fuera de la península sólo gozan de fama las variedades andaluzas y los vinos de La Rioja.

La uva de mesa, aunque es un elemento importante de la exportación, solo supone el 7% del cultivo total. El 97% de los viñedos españoles son de secano, y los caldos que se producen corresponden a la siguiente división:

- Tintos ordinarios: 50%

- Blancos comunes: 25%

- Rosados, 15%

- El resto está representado por vinos de lujo y de mesa diversos.

Geográficamente, la vitivinicultura española comprende seis regiones:

La Meseta, Cataluña, Levante, el Ebro, Andalucía y el Noroeste.